山东省位于中国东部沿海、*河下游，简称“鲁”。鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，是中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。今天小编就要给大家带来的是来自山东各地的风味美食小吃。
甜沫是著名的济南美食，在当地甜沫到处都可以看到，很多知名的甜沫店，门外面都会排着很长的队，甜沫其实并不是甜的，而是咸的，一碗热气腾腾的甜沫使用小米面做成，甜沫是一种营养价值极高的美食，食材丰富。
海菜凉粉，又称青岛凉粉，是山东省青岛地区特色传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。青岛著名的十大小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做的一种小食品。
红烧鱼唇是淄博著名的特色菜品，方法是将鱼唇切大块，冬笋切片，分别在沸水中煮熟，捞出注入高汤，加料酒，盐，味精，白糖，糖色及鱼唇，香菇，冬笋片烧开，用水淀粉勾芡即成。此菜特点是芡汁红亮，酱红色，鱼唇绵软润滑，鲜美浓香。
含羞丸子是一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。厨师们把它叫做含羞丸子，而食客们则称它为逍遥丸子、神仙丸子。之所以叫它含羞丸子，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋*般大小，恰似少女含羞，故名，含羞丸子。
东营广饶肴驴肉悠久历史，相传南宋年间，乐安关帝庙落成，盛筵之上，唯肴驴肉受人青睐，被推为百味之冠，清同治十二年，肴驴肉奉诏纳入京城宫御膳房。正宗肴驴肉出自广饶县的崔家肉铺，如今以“福盛”老字号得名的福生、富胜、复升大都继承了古老的传统工艺。
焖子，是烟台地区的著名小吃，一般来说，焖子是用粗制的地瓜淀粉做原料，加水加热做成冻，再把冻切成小块用锅煎到外面焦*，焖子的颜色也由白色变成透明色，最后再加入虾油、麻汁、蒜汁等调料上桌即可。
朝天锅是山东潍坊地区汉族名吃，起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。以“逢二排七大集间,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天”闻名，肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷。
甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。
泰安豆腐被中外游客称之为“神豆腐”，是泰城居民的四季常菜。用泰安神豆腐加工制成的豆腐乳，豆腐干，臭豆腐，五香豆腐，麻辣豆腐，冻豆腐等豆制品，质量亦明显优于其他同类产品。
温拌海螺可是威海非常有名的一道凉拌菜，是下酒的不二选择。这道菜选用的是威海当地生产的新鲜的海螺，非常的鲜嫩，而且海螺肉非常的肥厚。做好以后的温拌海螺口感非常的不错，脆脆嫩嫩的非常的好吃，将海螺原有的味道非常完美地保存了下来。
日照煎饼是当地知名地小吃，在全国享有很高地声誉。同时，煎饼也是日照家庭地一种常见食物，其色微*，味软，味甘。在日照，吃煎饼地常见方法是卷葱，或豆腐和胡椒。前王院海鲜食府对煎饼地吃饭做了创新，加入一些配菜地煎饼更是完美可口，营养丰富。
莱芜人吃鸡名目繁多，也很有讲究，莱芜炒鸡是尊承传统工艺，采用散养的优质莱芜黑公鸡为原料，经过名厨精心炮制而成。其色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味，成为人们餐桌上的美食佳肴。
糁汤是临沂特色著名小吃。临沂人早餐一碗糁汤，两根油条，人生就满足了。糁一般以牛肉糁为主，近几年来也出现了以鸡肉糁为主料的糁。临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入大量成分的黑胡椒，并添加进粉碎的大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。
德州扒鸡品牌不少，但很多德州人都习惯去扒鸡美食城购买新鲜出炉的扒鸡，而不是真空包装的成品，一位在扒鸡集团工作的资深“吃货”每天都会先于消费者闻到新鲜出炉的扒鸡香气，她曾这样形容：“品尝过了刚刚出炉的鲜嫩鸡肉，才会知道不是所有德州生产的扒鸡都叫‘德州扒鸡’。”
呱嗒是聊城市的汉族传统名吃，也是聊城的代表小吃之一。呱嗒是—种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。该小吃色泽金*，内外有油，皮酥里嫩。加肉、蛋馅的味更佳。呱嗒创制于清代，迄今已有多年历史。
马蹄火烧是滨州特色小吃之一，马蹄火烧有非常悠久的历史，具体的来源很多做火烧的师傅也说不清。因为火烧的形状类似马的蹄子，故名为马蹄火烧。原材料主要以面粉，香油、芝麻为主，并使用特制的吊炉烤制而成。
罐子汤是山东是鲁西南最有代表性的特色传统名吃。源于山东省菏泽市巨野县大谢集镇，以大谢集镇老地方罐子汤最为正宗。该汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料，放入优质粉条，香气袭人，久喝不腻，是当地群众最为喜爱的汤类之一。