为促进星级饭店行业高质量发展，塑造星级品牌，深化旅游住宿业供给侧结构性改革，提升行业形象，国家文化和旅游部从各地推荐的个星级饭店优秀案例中精选出64个，组织编写了《星级饭店管理与服务典型案例》，从八个方面介绍星级饭店行业管理和服务中的部分先进经验与好的做法，香港大厦《打造运河文化主题餐饮》入选第四部分特色发展，为传承发扬“孔孟之乡、运河之都”优秀饮食文化做出了积极贡献。
文化和旅游部
香港大厦因纪念香港回归而得名，坐落于国家级高新技术产业区济宁高新区，距济宁机场仅30公里，距曲阜东站仅50分钟车程，交通便利，地理位置优越。
酒店主楼宝塔式建筑风格，庭院小桥流水景色怡人，孔子周游列国雕塑端庄文雅，运河风情苑鸟语花香，古朴典雅。酒店拥有各式客房间（套）；拥有孔膳堂、御香堂、运河厅等装饰独特的宴会包间15个；汇集世界各地美味的大型中西自助餐厅—香港国际美食百汇；拥有大、中、小会议室6间，可满足20—人不同形式的会务需求；另外商务票务、购物休闲、书吧茶室、康体健身、美发洗浴，一应俱全，是商务会务、旅游休闲、亲朋聚会的温馨港湾。
香港大厦系全国首家运河文化主题酒店，知名四星级旅游饭店，开业至今创造了地方饭店餐饮业众多第一。塑造了一个品牌，蝉联两届中国饭店金星奖，国际金钥匙最高奖——服务钻石奖，山东省首家同时通过双体系认证的饭店企业，首批金叶级绿色饭店；扛起了一面大旗，连续举办七届中国京杭大运河美食文化节，为传承和弘扬运河饮食文化起到积极的推动作用；树立了一种精神，始终洋溢和保持着一种与时俱进、勇于创新、奋力进取的企业精神。---HY