TUhjnbcbe - 2023/12/6 5:21:00
为不断提升养老机构食品安全管理水平，助力国家食品安全示范城市创建，近期金乡县民*局指导全县养老机构开展食品安全问题专项治理行动，取得良好工作成效。行动一落实“两个责任”。全县养老机构食堂依法配备食品安全总监、食品安全员，制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》等规章制度，依法依规执行“日管控、周排查、月调度”制度，推动包保人员履行督导、检查义务。行动二公示证件及制度。全县养老机构均设有食品安全监督信息公示和食品安全责任主体公示牌。食品经营许可证和从业人员健康证、食品安全等级、食品原料调味品、食堂安全管理等制度均做到了公示公开。行动三规范加工操作过程。组织全县养老机构自查，重点检查是否全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，是否严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，是否规范食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消*等各环节操作。行动四畅通举报渠道。建立健全全县养老机构食堂食品安全问题发现机制，畅通“”等投诉举报渠道，发挥“食堂吹哨人”监督作用，鼓励职工和服务对象“随手拍”，对提供重大违法行为线索的，按规定给予相应奖励。行动五建设“互联网+明厨亮灶”。督促、指导养老机构食堂建设“互联网+明厨亮灶”，强化运用互联网等信息化手段进行可视化监督，依托济宁市学校、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”视频汇聚平台对全县养老机构实现可视化管理。以上行动有效推动全县养老机构食堂管理明显规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境卫生明显改善。下一步，金乡县民*局将持续指导全县养老机构开展好食品安全专项治理行动，组织全县养老机构食堂从业人员开展培训及考核，确保培训合格后上岗，同时开展丰富多样的食品安全宣传活动，营造浓厚的舆论氛围。通讯员徐庆敏杨玉香记者郭纪轩