济宁新闻网讯（记者田子良）12月9日至10日，由中央广播电视总台山东总站、省文化和旅游厅等联合主办的首届“新时代新鲁菜”创新大赛决赛在济南举行。专家及美食达人评审团对道优秀创新菜品进行现场评鉴。为进一步发扬鲁菜饮食文化创新，济宁先后选送了69道特色菜肴参加了本次大赛。此次，济宁市“诗礼银杏、菱米霸王花、芦花遇南枝、孔府八珍、烤花揽桂鱼”等18道创新鲁菜脱颖而出进入决赛，涵盖了精细文雅的孔府菜，大气本味水浒菜，鲜嫩酸辣微山湖菜，多元多味运河菜等。
汶上县鲁邦餐饮服务有限公司中都小镇行政总厨卓德永对记者说：“芦花遇南枝取材于当地非物质文化遗产的地道芦花鸡，加上次丘镇上很有名的白莲藕，白莲藕寓意是南枝，所以菜的名字就叫‘芦花遇南枝’。来这次比赛，我感觉到很有学习的必要，相互学习，共同进步，促进餐饮业向前发展。”
“菱米霸王花中，菱米是微山湖秋冬季的特产，加上微山湖的生态有机甲鱼，在创新方面是营养均衡，荤素搭配。”济宁市湖上人家餐饮管理有限公司出品总监王刚介绍说。
本次创新大赛倡导四个“结合”，即鲁菜的创新要与当地历史文化特色结合、与当地食材特质结合、与营养健康绿色理念结合、与艺术审美思想结合。活动自今年9月启动以来，共收到参赛菜品道。
济宁市烹调餐饮业协会会长曹会宇表示，参加决赛的作品涵盖了孔府菜，运河菜，微山湖渔菜，水浒菜，这些菜继承了济宁深厚的文化底蕴，同时又加了厨师的创新做法，体现了文化特色的结合。
根据大赛安排，12月31日24时线上投票结束后，大赛组委会将根据综合评定结果，评选出“十大创新鲁菜”、道“最具价值新鲁菜”、20道“我最喜爱的新鲁菜”。