近日,济宁市名优产品推广协会名吃评定工作委员会向五湖农家院授予“特色名吃会员单位”牌匾。这是该协会今年三月份以来培植发展的第二十个会员单位,新会员单位分布在曲阜、兖州、邹城、鱼台、梁山、金乡、微山等。
五湖农家院位于太白湖新区石桥镇辛店村,这个村依城傍湖,古运河贯穿其中,是历史上比较有名的一个古村落,村里人家十有八九打渔,现在有十多家渔家乐饭馆,比较有名气的要属五湖农家院,五湖指太白湖、南阳湖、独山湖、昭阳湖、微山湖,据说这家开饭馆的地方明清时期有大小饭庄20余家,均经营鲁、川、湘、粤、闽等南北菜系,尤以湖味名馔为主,满足各地食客的需要。据传说,康熙皇帝曾在较大的福满楼饭馆吃了一顿满汉全席,满人汉人同桌而坐,满人吃满人的菜系,汉人吃汉人的菜系,康熙帝吃得津津有味,非常开心,对有湖区特色的菜肴赞不绝口。饭间,康熙帝看着满人汉人和谐相处,又看到运河边上如此繁荣的小村庄,想到国泰民安的盛世,信笔为福满楼题写了“和合居饭庄”,后福满楼就改称“和合居饭庄”,也叫康熙御宴房。
现在的五湖农家院拿手的菜就是地锅鱼、地锅鹅、地锅鸭,还挖掘了康熙皇帝曾在辛店吃过的霸王别姬(野生甲鱼炖老母鸡),其做法考究,营养价值极其丰富,令许多游客慕名而来,吃后赞不绝口。
济宁市名优产品推广协会名吃评定工作委员会将发挥自身媒体平台优势,充分利用山东访谈、山东观察、运河访谈、运河观察、济宁观察等媒体,扎实为会员单位搞好服务,挖掘整理传统饮食文化,提升地方名吃的知名度和美誉度,打造济宁名吃品牌,助力乡村振兴。