济宁历史悠久，人文旅游资源丰富，位于山东省西南部。济宁位于东亚季风气候区，属于暖温带季风气候，这里有孟庙、孟府、微山湖、峄山、少昊陵等19处全国重点文物保护单位。除此之外，这里还有许多特色美食，下面给各位介绍几种济宁的特色美食，希望大家喜欢，一起来看看你知道哪些吧。
一、油泼豆莛
油泼豆莛是孔府传统名菜。是以豆芽、花生油、香油、花椒等为主要材料，经多道工序精心制作而成。它是椒麻口味，它的成菜，豆芽色白如玉，吃着生脆可口。花椒味美，吃完齿颊留香，它还具有利尿、清热、解毒等功效。
二、邹城小笨鸡
炒笨鸡是山东名吃，是一道经典的传统名肴。它的选料严格，必须是4年以上的老笨鸡，葱、干辣椒、花椒、盐等多种辅料精心制作而成。成菜的菜色棕红油亮，吃着麻辣味浓、咸鲜醇香、营养丰富、味道鲜美。
二、鸡蛋蒜
鸡蛋蒜是老百姓常吃的家常菜。它的主要原料是大蒜瓣、熟鸡蛋，辅料是盐、香油等。它的成菜色泽金黄、味道鲜美可口，蒜香四溢，如果配上刚出锅的热馍馍，令人食欲大增，是一种特殊的享受。
三、微山漂汤鱼丸
漂汤鱼丸是山东济宁汉族传统名菜。鱼丸呈乳白色，大小像山楂，鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜等，色香味俱全，一口吃下去馨香满腹，不腻口、易消化、好吸收，老少皆宜，味美可口。
四、鱼台羊肉炖鱼
羊肉性温、鱼肉性寒、温寒搭配、益于滋补，是一种合理的食物配伍。鱼肉味腥，羊肉本膻，但它们配合着一起做，鱼借羊之膻而除腥，羊借鱼之腥而除膻，相互综合，除弊而得利。它的味道鲜美，没有膻腥味，深受人们的喜爱。
好了，以上就是给大家介绍的几种济宁美食，欢迎大家评论留言；如果你还知道济宁其他特产美食，欢迎大家留言分享；以上图片仅供参考，