引文：为响应“复工复商”的政策号召，济宁市烹饪餐饮业协会、济宁市民营企业家协会、济宁市川渝商会指定山东润歌电子商务有限公司成立的济宁实体经济联盟，开展了济宁优秀百强餐饮企业的评选活动，济宁的美食，我们来一一探寻。
小青年烧烤
路过万达的时候总会看到对面小巷里的招牌，彩虹桥的样式，镶着“小青年烧烤”五个大字，晚上的时候字体会亮起红灯，一晃一晃的招人视线，索性抽了个空跑去试吃。
那是个只有三米宽的小胡同，走进去十几米，小青年的门面出现在了眼前。
门口站着两只粉色的卡通动物，身上布满了黑色的字迹——有人的名字，有简短的希望寄语，有爱心将两个人的名字圈在里面——就好像十年之前的那时候，奶茶店刚开始在济宁兴起，我们跑去喝杯奶茶，往往要在店里提供的便签贴纸上写下自己的愿望，然后尽量在墙上贴得高一点，因为据说离天空越近愿望就越容易实现。
我想到这儿不仅笑了笑，觉得那真是个属于我们这一代的青春记忆，毕竟在奶茶已经横行的今天，每家门店都干净整洁，甚至有些只是个门头，根本没有落脚的地方。
进到小青年店里之后才发现这儿竟然出乎我预料的大，走过前台后的转角，左边几十米看起来都是厨房，我因怀疑是不是因为有镜子才显得那么长而一路走了过去，却发现并没有镜子，也没有后门，厨房消失的地方，竟然已经就是商场的内部了。
右手边就是吃饭的地方，放眼望去怕是有百张桌子，很矮，座位是马扎。
我们点了几个招牌的菜，龙虾，羊排，羊肉串，又叫了酸辣凉粉，看菜单里的油条黄瓜感到新奇，思考了一下觉得会不会味道奇怪，最终决定突破一下自己，尝试一下。
八点的时候面前的舞台突然响起了音乐，人们纷纷向那儿看去，主持人一番介绍之后，六个身着黑色衣裤的小姐姐，整齐划一，随歌起舞。全场气氛在那一刻达到顶峰，霓虹缤纷，人声鼎沸，手机拍摄的闪光灯此起彼伏，
耳边却突然传来说话声，我才发现邻桌多了个人，因为音乐声音太大他不得不吼着跟人交流，说刚刚又接了个电话，供货商说给的价格太低很难办。
他的话吸引了我的注意力，我看过去，那是个三十岁左右的男人，深色上衣配了个大裤衩，麦色皮肤，眼角微微下垂，因此笑着的时候看起来很和善。
那会儿音乐声音小了些，他便放低了声音解释道：“给我们进蔬菜的嫌我们要最好的菜，给的价格又最低，打电话来抱怨。那我也不是不知道底价，又不会让你赔，就少赚我们一点嘛。”
同桌的人笑起来，有人调侃他生意这么红火，肯定赚得也很多。
他笑了笑，说其实供货商都合作好多年了，就是忍不住跟他抱怨而已，他自己为了店里的食材也是东奔西跑。
“这个马步鱼，”他指指桌子上那盘烤串，“一斤就多块，这还是最便宜的，咱们济宁还根本买不到，没人卖，也没人买。我们都得去济南、郑州进货。现在的烧烤，很多都直接用针亮鱼、扁鱼那些代替这个马步鱼卖了，但是我们不行。我们这么大的店，食材肯定不能出问题，一个是出了事我们承担不起，一个是做生意讲的就是良心。我也做了十几年厨子了，到现在店里的原材料都是我亲自选亲自把关的。”
我那时才意识到这人可能是小青年的老板。
他似乎是觉得自己说得多了，举杯敬了那桌人一杯酒，说要给他们加菜，自己往厨房去了，过了会，服务员又给邻桌端了水果和羊排过来。
邻桌大概是有老板的朋友，说你们可能觉得他现在赚得多，以前也是苦过的。最早的时候做龙虾，电视天天报道洗虾粉。后来做了个海鲜城吧，又赶上核泄漏，再后来做了个露天烧烤，是很红火，结果上面文件下来，咔嚓不让干露天饭店了，这做了也是十几年了才到今天。
那时舞台上五彩斑斓的灯光闪烁，舞台下人们觥筹交错，夏日的暑气，被空调的冷气吹散，只留了热烈欢快的气氛，身旁安静吃饭的人，场地正中央举着透明玻璃杯饮酒助兴的一桌姑娘，纹了花臂的男生点燃了烟，一个小姐姐带着腼腆的笑，走过来递给我们一小杯自制奶酪。
滔天的音乐声中我顿觉恍惚，仿佛自身所在并不是饭店，而正是俗世，世人千奇百怪，却都齐聚于此，喜静的人不嫌吵闹，活泼的人又更觉自在，彼此竟都达成了一种微妙的平衡，属实让人百思不得其解。
思索间我夹了一块油条黄瓜中的油条放进嘴里，裹满了麻汁的油条不知为何，脆得超过平时吃的油条，咸度恰好，满口酥香，属实令人拍案叫绝。
而就在那一刻，我却突然顿悟了，或许这等美味佳肴，就是人们齐聚于此的原因？
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