自古以来我们国家就有着南方和北方的地域之分，二者不管是在经济方面，还是在饮食文化方面，都是有着些许差异的。说起鲁菜，很多人第一想到的大概就是煎饼卷大葱了，其实在美食方面，山东人也是有着很多创新的。
毕竟在这片富饶的土地上，山东人以自己的智慧也创造了很多的美食，今天要与大家分享的就是四种山东的传统美食，这些传统美食在南方朋友眼里看起来太过油腻，但是他们吃过之后却是连连称赞。
一、油旋
油旋是山东省会济南的一道特色名吃，只要来济南，到小吃街上一定要去吃一次油旋，它是一种外形看起来像海螺的面食，在制作的过程中需要多次入油，经过油炸之后制作而成，吃起来外酥里嫩，口味有甜的，也有偏咸的，一上市之后就赢得了很多人的追捧。
季羡林老先生也对济南的油璇也是赞不绝口，现在在济南的街头上，可以很轻易的找到卖油旋的店家，没有去过的朋友们，不妨来济南去尝试一下，保证吃了一次你就会爱上它。
二、甏肉干饭
甏肉干饭是济宁的一道特色美食，这种美食历史也是很悠久的，它最初起源于元朝，很多人对于它的第一个字都不认识，甏最初是一种器皿，是用来盛放酱肉的一种工具。相传在京杭大运河开通之后，当南方的香米运到北方时，人们就把米饭和酱肉混合在一起，放在甏中焖制，吃的时候米香和肉香融合在一起，让人胃口大开。
如今在山东地区，各种各样的甏肉干饭店铺也是很容易被找到的，它可以算作一种中式快餐。而且现在的甏肉干饭还经过了一系列的创新，加入了很多其他的佐料，吃起来更是美味香浓，没有吃过的朋友们，不妨去尝试一下。
三、魏氏熏鸡
魏氏熏鸡是山东聊城一带的特色小吃，这种熏鸡已经有多年的历史了，它在选料上非常的考究，对于鸡的选择一定要求是外形丰满，精神十足，而且重量在二到三斤之间的。这种熏鸡的做法也很简单，只需要将鸡去除毛之后做成扒鸡，开肠破肚放入一定的香料，然后再放入锯末的烟灰中熏烤而成的。
不要看它的制作过程简单，对于锯末也是有一些讲究的，最好是沙柳和红松的锯末，在熏烤的过程中，再掺入少量的稀土，鸡的口感会更好，整个过程是不能够离开人的，在熏制的时候一定要不断的翻转，才能够确保鸡的受热均匀。
四、把子肉
把子肉可以说是山东一带最地道的一种美食了，在山东境内的大街小巷，基本上都能够找到售卖把子肉的店面。据说把子肉是张飞在跟关张二人桃园结义的时候首创的，一直流传到今天，还是经久不衰的。
把子肉主要是用肥瘦成条连在一起的猪肉，再加上秘制的酱料煮制而成的，它吃起来特别的美味。肥肉却不腻，瘦肉越吃越有嚼劲。刚出锅的把子肉，再搭配上一碗米饭吃，让人真的是超级满足。