7月17日，由山东省文明办、山东省文化和旅游厅、山东省卫生健康委、山东省商务厅指导，山东省市场监督管理局和山东省精品旅游促进会联合主办的“全省首批分餐制示范单位公布暨分餐制国标宣贯会议”在济南召开。会上公布了山东省首批50家分餐制示范单位名单并授牌。
会上宣读了《践行分餐制国家和地方标准、提升餐桌安全与文明水平的倡议书》，倡议全省餐饮行业同仁立即行动起来，以分餐制国家标准、地方标准为指针，积极打造餐饮行业“按位分餐”“公共餐具分餐”和“自取分餐”的新流程、新模式，引领餐饮新风尚，构筑时代新文明。
会议通过了《山东省首批“分餐制”示范单位示范单位公约》。首批“分餐制示范单位”一致同意积极学习践行分餐制标准，充分发挥示范带头作用，组织员工认真学习《餐饮分餐制服务指南》国家标准和《餐饮业分餐制设计实施指南》山东省地方标准，营造分餐制标准实施氛围，引导并服务顾客在就餐时按照分餐制标准取食用餐，主动邀请并接受主管部门和广大消费者到示范单位现场检查监督。
据了解，由山东省精品旅游促进会和山东舜和酒店集团参与起草制定的分餐制省级地方标准和国家标准分别于3月16日、6月21日正式颁布实施，两项标准在疫情防控常态化的形势下发布实施，为餐饮实体实施分餐生产与服务提供了技术遵循，为消费者选择卫生健康的市场主体提供了标准依据，必将在公共卫生应急体系机制和饮食生活新风尚建设等方面发挥积极作用。
据介绍，专用分餐餐具的空白是导致分餐难落地的重要原因之一，标准为专用工具提出了基本要求，确保科学适用。配备规范化的公筷、公勺、公夹，严格落实分餐制标准，确保消费者饮食健康。
本次会议宣贯分餐制国家标准、和山东省地方标准，改良“多双筷子同盘取食”的旧传统，倡导“使用公筷健康大家”的新习惯，以规范化的公筷、公勺、公夹为实施分餐制的“标配”工具，切实防范“私筷入口再入盘”的交叉感染隐患，筑起合食共餐的安全防线。
附：山东省首批分餐制示范单位名单
1.山东舜和酒店集团
2.山东大厦
3.济南南郊宾馆
4.济南舜耕山庄
5.济南银座索菲特大饭店
6.凯瑞集团贵满楼酒店
7.胶东人家大酒店
8.济南可立餐快餐（泉城广场店）
9.青岛八大关宾馆
10.青岛汇泉王朝大饭店
11.青岛府新大厦
12.青岛香格里拉大饭店
13.青岛*海饭店
14.青岛长新贵和酒店
15.青岛鑫复盛礼记酒店
16.淄博齐盛国际宾馆
17.周村知味斋大饭店
18.淄博喜来登酒店
19.舜和枣庄大酒店
20.枣庄鲁班大饭店
21.东营蓝海御华大饭店
22.胜利油田大明大厦酒店
23.烟台东山宾馆
24.烟台丽景海湾酒店
25.烟台百纳瑞汀酒店
26.蓬莱八仙居宾馆
27.潍坊鸢飞大酒店
28.潍坊东方大酒店
29.潍坊上席鸢之味酒店
30.济宁香港大厦
31.曲阜东方儒家花园酒店
32.济宁湖上人家餐馆
33.泰安东尊华美达广场酒店
34.泰安市泰山景区亦小馆餐厅
35.威海东山宾馆
36.威海抱海大酒店
37.威海卫大厦
38.荣城石岛宾馆
39.日照宾馆
40.日照世帆国际大酒店
41.临沂颐正园酒店
42.德州柳湖书院大酒店
43.德州鲁峰美丽华酒店
44.聊城阿尔卡迪亚国际酒店
45.阳谷狮子楼大酒店
46.临清开元山庄
47.滨州贵苑大酒店
48.滨州市大饭店
49.滨城区双量虾水饺酒店
50.菏泽水邑柏青酒店