由济宁市烹饪餐饮业协会、济宁市民营企业协会、济宁市川渝商会主办，济宁实体经济联盟承办的“济宁优秀百强餐饮企业的评选活动”正在如火如荼地进行。这次，联盟慕名来到了小江南饭店，怀着浓烈的好奇心，对这片生发于鲁西南地区的江南水乡文化一探究竟。
小江南
——把江南水乡搬到鲁西南
小江南（乔羽店）
小江南的门店，是你在步履匆匆地经过时，忍不住多看一眼的餐饮店。
青墙朦胧，白瓦清新，与北方的绚丽色彩相比，建筑的颜色十分淡雅，颇有一番江南水乡古镇的感觉。
而“小江南”三个字用书法体撰写于棕红色木质牌匾，嵌挂在上翘的房檐下。如果下大雨，因为有房檐厚密的遮挡，这个牌匾依然会被保护得严严实实，干爽到不溅上一滴雨水。
小江南（老洋桥店）
万福园是与小江南来自于同一家餐饮公司的兄弟店
宽街
宽街就是小江南的厨房，也是一条开放式的美食街，供顾客自主挑选菜品。放眼望去，各种招牌菜整齐地摆放在挂着招牌的窗口，演绎着琳琅满目的色香味盛宴。大厨们就站在台子后面制作美食，锅碗瓢盆和食材用料都一目了然，真正做到了透明厨房。
宽街里集中了小江南的正宗特色菜。五角星造型的鸡丝凉面，肥而不腻的万福烤肘，晶莹剔透的苏州米糕，无论是庆祝生日、节日聚餐还是庆祝升学，小江南的精品家常菜可以满足各个年龄层和各种口味人群的需求。
镇店精品苏州米糕手撕三*鸡鸡丝凉面万福烤肘原创风味茄子状元狮子头不仅享受了珍馐美食，还可以实景体验在江南古城旅游的感觉。
有人说酒过三巡，人会不禁醉眼蒙眬，但是当你一踏进小江南饭店的内景，或许醉意就开始一点一点积累了。
究竟是纵深细长的幽静回廊，还是景别错落的房屋走向，又或是踏着小桥的“咚咚”声，惊动了桥下经过的鲤鱼，让人产生了穿越时光和地域的错觉？进入园子，踏着光滑的木板，信步于幽深的长廊中，你就会觉得自己好像走进了一部线装书，一部关于江南水乡文化的线装书。我可以说，没有比这样的江南景色更足以成为一种淡泊而安定的生活象征的了。
小江南不会让人感到一般正规场合的严肃和压力。像很多餐厅一样，它的用餐区域分为包房和开放区域。但与众不同的是，开放区域被木头屏风分成半封闭的小隔间。雕花精美的木头窗和薄纱帷帐，给气氛平添几丝独立和神秘的意味。
到了晚上开灯时间，镂花的灯罩里倾泻出暖光，金色与红色的光相得益彰，它们的足迹穿过这些镂空的雕刻，落到白净的桌布上，把一体化的空间切分，借景为虚，造景为实，强调空间的开敞明晰，又要求充实的文化氛围。
饭后在院子里消食，迎面而来的除了眼带笑意的服务员，还有草泥和树木的芬芳。在这里吃饭，舒服，惬意，带有农家的原生态乡土气息，那种清新和水润，一扫当日工作和应酬的疲惫，让人舒适、怡然、放松。
与其说它像个饭店，不如说像走进了江南风韵的私人别院。卷轴和水墨画处处可见，颜料和形态讲述着许多过去的故事。继续向前走，跟着纵深长的幽静紧凑的走廊，绕过扇形、拱形的门，时间不知不觉流逝，陡然发现夜幕降临，华灯初上。在小舟外形的廊子上停驻片刻，临窗观赏水景，湿润清凉的风拂过的时候，酒醒了大半，人却醉得愈深了。
服务于员工，回报于顾客，做健康美食
小江南的宣传负责人告诉我，小江南的企业使命是服务于员工，回报于顾客，做健康美食。其实很多企业会秉承顾客就是上帝的唯一准则，对员工的苛求多于培养和指导。小江南却不是这样，她把员工放在核心价值的第一位，并赋予这种定位以使命感。
企业使命的意义在于不仅告诉大家企业是做什么的，更重要的是为什么做。没错，要使企业员工产生一种使命感、光荣感、自豪感、归属感，这就要求企业使命的确定不仅要约束力，也必须有一定的人文关怀。富有感召力的使命不仅能为企业指明方向，而且使企业的每一位成员明确工作的真正价值，激发出内心深处的工作动力。有这样的凝聚力作为基础，小江南正在进一步实现“力争做顾客心中真正喜欢的餐厅”的美好展望。
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